幼儿补锌多吃馒头少吃米

现在虽然物质条件越来越好,但还是不Э少孩子ξ存在营养不℡良的情况。不少家长对灬孩子缺╤锌感到困惑,&▓ldquo;┍现在生活┑水平不低,孩子吃得好、穿得в好,怎么会缺锌呢?”那么幼≠儿缺Ⅳ锌۩怎么办呢?母婴专家指出,幼儿┝补锌#多吃馒头少∑吃ё-米。

米是造成锌缺乏的重要原因

美国willing生物医▌学集团ↇ生物制药研究中心博士对此解释说,主じ食是造成这种情况的重要原因。大多数人主食吃米、吃面已经是一种习惯,但实际上,在米面中存在一种叫做植ρ酸︼︽︾的ι物质●,它能够⌒与锌元素结合,形⿹成≠化合物,使得*〧无法正常吸收,导致ш|︴()〔〕缺锌,少年儿童缺锌就会影响正常▦▩发育。Θ

不过,存在ぷ于主食┄┅中♯♮的植酸也有一个特点│┃,如果把它⊙发酵,⊙植酸就会减少,不±再对锌的吸收♥产生影响。因此,吃馒头、面包就比吃米饭更有利于ν‰锌的吸收。

在▨我★国,南北方的饮食习惯不同,就能看β到很明显的θ对比:习惯吃馒头的北方人长得比较高,而习惯吃↹米饭的南方人则相对矮一些,这在一定程度上跟锌的摄入量有关。另据调查,吃☎面包的西方人,▕缺锌状况í就相对较少。

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